Citation Charles Monselet
Accueil / CLÉ RESTAURANTS / Patrick Käppler
Patrick Käppler
LE PAVILLON HENRI IV
Saint-Germain-en-Laye (78)

L'Hôtel Pavillon Henri IV**** dispose de 40 chambres ainsi que de 2 suites. Celles-ci sont décorées avec élégance et offrent une vue imprenable sur la vallée de la Seine.

Le Chef Patrick Käppler et sa brigade vous proposent une gastronomie à la française, fine et inventive, dans la salle à manger qui offre une vue unique et spectaculaire sur Paris. La carte est adaptée à chaque saison avec un choix de produits frais de grande qualité. La grande galerie parquetée, sa cheminée, ses sofas et coins salons vous invitent à la détente autour d’un apéritif ou digestif.

La cuisine empreinte de modernité a finalement succédé aux nobles recettes d’antan. Rappelons que c’est en ces lieux qu’en 1847, Collinet inventa la sauce béarnaise et les pommes soufflées. Le restaurant du Pavillon Henri IV bénéficie d'une terrasse panoramique ouverte en été.

APERCU
MENU
Patrick Käppler

Le chef Patrick Käppler vous fera redécouvrir entre autre la sauce béarnaise et les pommes soufflées inventé ici même jadis par Collinet.

INFORMATIONS PRATIQUES
ADRESSE
19 / 21, rue Thiers
78100 Saint-Germain-en-Laye

DIVERS

Petit déjeuner : 7h à 10h
Déjeuner : 12h30 à 14h
Dîner : 19h30 à 21h